استفاده از ظروف سرامیکی در فر

چه ظروفی را در فر استفاده آیا ظروف سرامیکی را میتوان در فر گذاشت کنیم؟ از جمله تردیدهایی که امروزه با آن مواجه هستیم انتخاب جنس و نوع ظروف برای آشپزی میباشدکه در بین گزینه های مختلف سردرگم میمانیم مخصوصا اگر بخواهیم بدانیم کدام یک از ظروف مناسب برای فر هستند و چه ویژگی هائی ظرف باعث سربلند شدن گزینه ها در این آزمون میشود.برای شفافیت موضوع انواع ظروف را به ترتیب اولویت کارایی بررسی خواهیم کرد. ظروف چدنی اولین مورد ظروف چدنی هستند.تابه ها و قابلمه های چدنی با پوشش نچسب دیسکاور در بازار که در نوع لعاب دار و بدون لعاب در بازار موجود هستند از کارایی بالایی در فر و پخت آیا ظروف سرامیکی را میتوان در فر گذاشت و پز با حرارت بالا برخوردار میباشند.مخصوصا در آشپزی های روزمره مصرف روغن کمتری دارند که در حفظ سلامت خانواده موثر است.

ظروف سرامیکی را می توان درون ماکروفر گذاشت و از آن استفاده کرد به شرط آن که ایمن شده باشند و خطری آنها را تهدید نکند. ظروف لعاب دار سرامیکی را می توان مناسب ترین ظروف برای استفاده در درون ماکروفر دانست.
روش های زیادی وجود دارد که بدانیم، ظروف مورد استفاده ما قابلیت قرار دادن در درون ماکروفر را دارند یا خیر. ما در ادامه به چند مورد از این روش ها اشاره می کنیم.

ظروف سرامیکی از نظر جنسی که دارند به طور کلی دو مدل هستند، آن هایی که از سرامیک خاک رس درست شده اند و پس از شکل دادن خشک می شوند و در کوره حرارت می بینند و آخر با لعاب کاری سرامیکی کار به اتمام می رسد. نوع دوم آن هایی هستند که روکش سرامیکی دارند و جنس بدنه آن ها از فلز می باشد و معمولا جنس فلز استفاده شده آلومینیوم می باشد. دلیل استفاده از این نوع فلز، پخش یکنواخت حرارت می باشد. زمانی که از روکش سرامیکی استفاده می کنیم دیگر نباید نگران نفوذ عناصر فلزی به غذا باشیم، به خصوص در دماهای بالای فر که ممکن است دیگر ظروف مواد بدنه خود را به غذا انتقال دهند اما با روکش سرامیکی این اتفاق غیر ممکن است، مگر اینکه ظروف ما آسیب دیده و خراشیده شده باشند. این نوع ظروف آیا ظروف سرامیکی را میتوان در فر گذاشت سرامیکی از سه لایه ساخته می شوند به گونه ای که از خارج به داخل به تربیت از جنس سرامیک، فلز، سرامیک است.

این ظروف بالعکس باور عامه مردم که کار باهاشون رو سخت میپندارد قابلیت های زیادی دارند از جمله این ظروف مناسب برای فر هستند و همچنین میتوان این ظروف راترمیم کرد که به دوام و طولانی بودن عمر این ظروف منجر میشود.همچنین ظروف چدنی را میتوان برای انواع طبخ ها از جمله آبپز کردن،کبابی کردن،تفت دادن و سرخ کردن انواع غذا استفاده کرد.

ظروف سرامیکی

ظروف سرامیکی کاملا ساختار طبیعی داشته و از سرامیک خاک رس ساخته میشود و هیچ گونه فلز و آلیاژی در ساخت این ظروف استفاده نمیشود بنابراین دیگر خطر ترکیب فلزات یا یون های سمی با مواد غذایی در این ظروف وجود ندارد.این ظروف حرارت را به خوبی در خود نگه میدارند و نیازی به حرارت بالا برای طبخ کامل غذا نیست فقط کافیست چند دقیقه زمان برای گرم شدن داشته باشند.

این ظروف از بهترین گزینه های مناسب برای آشپزی میباشد چون علاوه بر نچسب بودن ،آسیب زا نبودن، ظروف مناسب برای فر نیز می باشند همچنین براحتی میتوان در ماشین ظرفشویی استفاده از ظروف سرامیکی در فر قرار داد.ظروف سرامیکی حتی در یخچال برای فریز کردن مواد غذایی مناسب هستند.شکننده بودن این ظروف از نقاط ضعف این محصولات به حساب می آید.

آیا ظروف سرامیکی در فر می شکند؟

۱. اولین و آسان ترین روش مطالعه برچسب ظروف سرامیکی است، شرکت های تولید کننده معمولا اطلاعات کامل ظروف را بر روی آن ها می چسبانند تا مخاطب از آن آگاه باشد. هنگام خرید چنین ظروفی اگر به برچسب ایمن بودن در ماکروفر برخورد کردید، می توانید تا حدودی مطمئن باشید که می توانید از آنها در درون ماکروفر استفاده کنید.
ضمن این که بسیاری از برندهای موجود در بازار، جنس تقلبی هستند و این خطر همواره برای شما وجود دارد که جنسی که خریداری کرده اید کیفیت خوبی نداشته باشد و امکان استفاده در درون ماکروفر را نداشته باشد با این که از برچسب ایمن بودن در ماکروفر برخوردار باشد.
گاهی اوقات رنگ هایی که برای ظروف سرامیکی مورد استفاده قرار می گیرد نیز می تواند شما را در هنگام استفاده از آنها در درون ماکروفر دچار مشکل کند. برای خرید محصول با کیفیت پیشنهاد می کنیم از برندهای مطرح و قابل اعتماد خریداری کنید.

۲. دومین و قابل اعتمادترین روش، امتحان کردن ظرف ساخته شده از سرامیک است. شما باید ضمن این که میزان مقاومت ظروف سرامیکی در برابر گرما و حرارت را هنگام خرید بررسی کنید، باید قبل از استفاده آنها را امتحان کنید.
اگر قصد امتحان و یا آزمایش آنها را دارید، بهتر است ابتدا درون ظرف سرامیکی را پر از آب کنید و به مدت یک دقیقه درون ماکروفر قرار دهید، البته باید دمای انتخابی شما بالا باشد. بعد از این که این کار را انجام دادید و ظرف مورد نظر شما در درون ماکروفر نشکسته بود، ظرف را از درون ماکروفر خارج کنید و به بدنه و نیز آب درون ظرف دست بزنید، اگر آب درون ظرف گرم باشد و ظرف شما سرد، آزمایش شما نشان می دهد، ظرف سرامیکی خریداری شده قابلیت استفاده در درون ماکروفر را دارد.

مزایا و معایب ظروف سرامیکی قابل استفاده در فر

ظروف سرامیکی از جمله وسایلی می باشد که خاصیت نچسب دارند و توانایی تحمل دمای بیش تر از 2000 درجه فارنهایت را دارند در حالی که سایر ظروف ممکن است در این دما آسیب ببینند یا ذوب شوند. سطوح این ظروف به گونه ای است که حرارت را در تمام نقاط ظرف به صورت مساوی پخش می کند در نتیجه پخت غذا کامل تر و بهتر می شود. در ساخت ظروف سرامیکی از مواد سمی که در دیگر ظروف نچسب موجود هستند، استفاده نشده همچنین فلزات سنگین در ترکیبات آن وجود ندارد به خصوص فلز خطرناک کادمیم. از نکات مثبتی که ظروف سرامیکی دارند دسته های این ظروف است که معمولا یک پارچه و از جنس خود سرامیک می باشد در نتیجه نگرانی برای جدا شدن یا سوختن و خراب شدن دستگیره وجود ندارد، این ویژگی موجب شده که این ظروف را بدون محدودیت در یخچال یا فر و مایکروویو استفاده کنیم. ظروف سرامیکی لعابی سخت دارند که از خراشیدن و ضربه آن ها را ایمن میکند. این ظروف دارای کیفیتی بالا و زیبایی خاصی هستند. اکثر ظروف سرامیکی رنگی سفید دارند که این امر موجب می شود با همه سلیقه ها همخوانی داشته باشد و به راحتی با دیگر وسایل آشپزخانه هماهنگ شود اما در رنگ های دیگر نیز موجود می باشند. تنوع طرح و رنگ در این ظروف زیاد است و به راحتی می توانیم با توجه به سبکی که مورد نظرمان است آن ها را انتخاب کنیم. این ظروف دوام و ماندگاری بالایی دارند. یکی دیگر از نکاتی که در این ظروف مورد توجه است نگهداری حرارت است که موجب می شود با حرارت کم فر غذا به آرامی پخته شود.